刚要夹,上菜的小厮忙：“大人且慢,安大厨特意交代,这个肉需着饭吃。”说着，从食盒子里捧出个小笼屉,一子清新的荷香传来。

除了安然的几菜,还有二火的几个凉菜,也都是卤鸭等南菜,端上来,崔诚之吃了两口就放了牙著。给姑父敬酒。

苏夫人几句话说出来,苏大人立嘿嘿笑了两声：“夫人别气，别气,我不就随便说说吗,不过,我记得南边也吃肉来着,不说别家,就诚之家的松月楼,我也不是吃过一回两回了,有菜叫什么酱方肉,那大块的肉,炖的酥烂之极,咬一口满嘴油,就吃了一回,我如今还记着呢,总想有机会再去吃一回才好。”

崔诚之点点：“鱼肉爽,脆,卤汁酸甜适口,更兼这形,着实不副松鼠鱼之名了,倒跟别人的法不同,能出如此一条松鼠鱼，想来跟前这几凉菜不是出自一人之手。”

等松鼠鱼端上来的时候,崔诚之眼睛一亮,苏夫人夹了一筷子到他碗里,他还觉的破坏了这菜的美感，有些可惜,却也尝了一口。

不说安寿这里如何震惊,且说苏夫人,自己的侄儿是自家人，又自来亲厚,也就不摆那些没用的场面了,只在小花厅里摆了桌子,就算一顿家常饭。苏大人终是赶了回来,三人围着八仙桌坐了，一边儿说话一边儿等着上菜。

再有，那几菜，随便哪一出来都相当地,便那糖藕都一样,安寿是真心服了,这丫的手艺,绝对一位级大厨啊,也不知这丫是怎么学的厨艺,才多大啊,这么下去,将来了得吗。

苏夫人忍不住笑了起来：“瞧你这点儿出息,亏了还是个当官儿的,一个方肉就把你馋成这样了,这有什么难的，如今虽在冀州回不去,却有我那小妹子,想吃肉还不容易。”

正说让传话给安然，再一酱方肉,可巧第二就上来了,打开一瞧,崔诚之都笑了起来：“正是姑父想着的方肉呢。”

也见两位大厨过几回,这是一地的南菜,好看，好吃，还面,是一正经的上席菜。

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苏夫人看了眼上菜的小子,那小子也是个口伶俐，分外机灵的,忙：“回夫人话,前这几个凉菜是二火的,从这松鼠鱼开始，才是安大厨的。”

苏大人了鼻子：“嗯,光闻这子味儿，就知的地。”

苏夫人白了他一眼：“肉什么肉,就知吃肘子,今儿诚之来了,是为了招待他，才劳烦安姑娘动手,都是南菜呢，哪来的肘子？”

可惜冀州府没有新鲜鳜鱼,便只能用鲤鱼草鱼等代替,出来的口味难免有偏差,安然的口味如何,安寿是不知,可就看这形，就觉比什么大厨都强远了。

厉害的刀工,炸出来一条活灵活现的松鼠尾,浇上卤汁儿,鲜活真,自己在厨房这么多年,就没见谁过这么好看的松鼠鱼。

苏夫人看着他：“如何？”

说起荷叶饭，其实是一粤菜,记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名

崔诚之笑：“原来是荷叶饭,果然极。”

苏大人吃了两口,不禁：“好是好,可惜不是肉。”跟那小子：“你去知会厨房,给我烧个肘子端上来,这连个肉都没有算什么席啊。”