安子和越想为难自己，不让自己好过，自己越不能让他如愿，这两菜彻底激起了安然的好胜心，这么多年了，哪怕是在现代的时候，给一位国外的贵宾菜，都没有现在这种好胜心。

安福小声：“你不知这位逍遥侯，说起来是咱们万岁爷的表亲，颇得圣，里的御膳，想必也常吃，是位吃过见过的主儿，上去的菜便稍差些，恐也瞒不过这位侯爷的嘴。”

安然看向安福：“这两菜交给我，不过，福叔可否把外厨房的德福先借调过来，他是我的徒弟，给我帮厨菜最是顺手。”

叫德福来，主要为了镶银芽这最刁钻的菜，好在安然前些日子听师傅提过法，不然，今儿真要让安子和得意了。

安然皱了皱眉，师傅伤了腕子，便曾经当过御厨，如今手腕子不能吃力，上不得灶，又能如何，况且，这两菜，樱桃肉还好，刀只要工扎实，掌控好炸肉的油温火候，炒制的汁儿色泽明亮酸甜适口，这樱桃肉就算成了，倒是后这镶银芽极难。

而且，安子和？看了看菜单顿时明白过来，想必这菜单是安子和的手笔了，倒真是个内行，知怎么难为厨子。

说着容易，起来却格外艰难，先不说豆芽脆，油温过，豆芽一高塌秧便看不得了，油温过低，豆芽跟里的鸡蓉还是生的，给皇上吃这样的菜，那就擎等着一家子杀灭九族吧。

差的侯爷请到府里来，估计便是冀州知府都没这样的面子。

至于德福乐不乐意，还用说吗，估计得美死，指望着每月的工钱才有几个，只要来了大厨房，好有的是，还怕没油水不成。

更何况，守着安然跟那两位大厨，哪怕学上一成本事，这辈子也崩发愁了，想着，忙使人去叫德福。

这镶银芽的法却也不难，只是颇费功夫，需要挑选较为壮的豆芽，掐去尾，留下中间的银芽，再用绣花针穿上的丝线，在调好的鸡蓉里从银芽中间传过去，把鸡蓉带进豆芽里，之后放进漏勺，用炸的的花椒油浇淋，一边儿浇花椒油，一边需把带馅儿的豆芽抖

安福也知，以安然的手艺，如今虽着帮厨的名儿，却已是府里大厨，大厨房的帮厨便又缺了一位，本来安福还发愁呢。

银芽就是豆芽菜，掐去尾只留中间的一段称为银芽，镶银芽就是把鸡蓉镶嵌进豆芽里，浇热油熟。

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说着，瞄了安然一眼：“不然请老爷子出来。”

安然这一句话倒是提醒了他，对啊，不能挪过来，却可以借调啊，以后德福对外是外厨房的人，对内是借调来大厨房的帮厨，只要德福乐意，外人得着吗。

而且，此事本就因自己而起，若牵连上师傅，自己岂非成了不孝弟子，樱桃肉她曾经过，难不倒她，至于这镶银芽，只要自己小心谨慎，也有八成的概率可以混过去。

更何况，豆芽本就细长，若想把鸡蓉镶进去，该有多难可想而知了，这镶银芽，因颇费功夫，便是御宴上也不常有，更何况民间，若非安子和小肚鸡，故意报复，想让自己出丑，又怎会点这么刁钻的菜。

德福接了信儿，高兴的险些没晕过去，忙不迭的跑了来，安然一见他，也不废话，把要准备的跟他说了一遍，问他可记下了，见他点，便去忙活别的去了。