安然好奇的问：“进京就能当御厨了吗？”

安寿看了她一眼：“可惜安姑娘是咱们府里的人,不然，若能参加,估计最后胜出的一定是姑娘。”

“姑娘就别谦虚了,其实各府里的私厨也能报名,毕竟，若胜了便可代表冀州进京。”

想到此，倒有些好奇这古代的厨艺大赛程,现代安然参加过不少厨艺大赛,从一开始在下面比赛,到后来成了重量级评委,对于现代的厨艺大赛,可以说相当熟悉,但古代怎么个比法儿,还真想不出。

“怎么知谁有真本事呢？”安然不明白，这里也没有厨师的资质考试,证照之类,难能看出来,还是说挨个试菜。

“是谁都能报名吗？”

通天之路,那些厨子莫不想尽法子的寻门路,往皇里扎,毕竟只要当上御厨,哪怕几年,等再出来可也不一样了,有御厨的帽子在脑袋上扣着,这辈子都不用愁了,后来出了件里太监受贿死人的事儿,到了万岁爷跟前,万岁爷龙颜大怒,下令斩了哪个太监,便把此事交给各州府衙门,让州府衙门推荐人选上去,若从谁哪儿出了差错,丢官罢职,祸连九族。”

所以，把此事交给州府,层层选,便其间免不了猫腻,关系到上的乌纱帽跟全家老少的命,也不会太过分,必须要有真本事才行。厨艺这个东西来不得假,便受贿也会在差不多的厨子之间选择,而且，评委至关重要。

“寿叔可抬举安然了,冀州府多大,有多少厨子,安然这点儿手艺实在算不得什么。”

只要在皇上能控制的范围内,小贪无妨,却也要先把自己底线亮出来,让底下的官斟酌行事,若不如此,恐怕到最后,御膳房剩下的都是酒饭袋,毕竟关乎自己,皇上自然也希望自己的御厨手艺湛,能出足以让他惊艳的美味，来满足他的口腹之。

安然不禁暗暗点,这皇上虽是吃货，却也算个明君,而且极聪明,知甄选御厨是个油水大的差,谁摊上都恨不能捞一把,捞油水倒也不怕,毕竟从皇上的角度,水至清则无鱼,不什么朝代,想找不贪的官儿.本不可能,都不贪了，对于皇上来说，也不见得是什么好事儿。

“怎么可能,若是谁都能报名,谁都来碰碰运气,岂不乱了,需得有真本事的大厨才成。”

安然：“

安寿摇摇：“真要这么容易,御厨可就不稀罕了,咱们大燕多少州府,每个州府有三个名额,你算算有多少,这么多厨子，若都进了,估计御膳房连站脚的地儿都没了,自然还要比个高低,甄选出三位来,明年开春再跟御厨比试,胜出者不禁会进御膳房,皇上也会赏赐,想想那些大比的举子,还需三年才有机会,且人家是读书人,就该着光宗耀祖,可厨子也有这样的机会,能不打破吗,所以，每年各州府的厨艺大赛可是热闹呢。”

安寿笑：“这有什么难的,冀州府虽不小,可真正有本事的厨子，不是在各府里当私厨,就是在各大酒楼馆子里,咱们冀州府数得上的馆子,一共也就四家,咱们安记酒楼,城南的顺福楼,城西的吉祥居,城北的留香坊,这四个馆子里的大厨，自然都是有号的,再有，就是各府里的私厨,谁不想自己府里出个御厨呢,有这个机会,自然不会放过,所以，各府的私厨也会报名。”