不说安志,所有人楞在当场,说到扣三丝,安志正发愁呢,今儿包席的是冀州府通判苏大人，为了给他夫人生日,他夫人是南边人,特意点了这扣三丝,偏赶上大厨老孙病了,李大勺的手艺,别的勉强能应承过去,这扣三丝却难,听说苏夫人家里就是开馆子,是个内行,这菜一上去,不说尝,一长眼便知地不地,就李大勺那刀工,弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。

本来安志指望着府里两位大厨来一位,自己也就不用发愁了,谁知来了个小丫,还不知这一关怎么过呢,不想，这丫却要扣三丝。

想到此，安然开口：“你叫李大勺？”

李大勺却哼了一声：“你别跟俺大小声,俺李大勺这辈子就服有本事的,不指望府里那位当过御厨的老爷子出来,便老爷子那两位徒弟出来一位,俺也服气,这弄来个丫,模样儿再好有屁用,咱这后厨讲究的是个真本事,不看模样儿。”

安然这会儿倒是明白了,这李大勺估摸是前那位大厨的徒弟,生怕自己了他师傅的差事,等他师傅好了，想回都回不来了,才这般挤兑自己,给自己下威,其，实这家伙是个没脑子的,自己越没本事，他师傅才越不会丢了差事,不过，自己既然来了就会让他们心服口服。

那汉子哼了一声：“俺是，怎么着吧,想枕边风告状,俺接着就是。”

,倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。”

安然点点,侧问安志：“今儿包桌的宴席是什么时辰？”

安志虽觉多此一举,却也知这位不能得罪,便叫人去拿了来,递给安然,安然大略看了一遍,大多是南菜,便指了指菜牌：”这么着,我就挑一简单的来好了,就是这扣三丝，如何？“

内行都知,这菜看似简单，食材只是笋丝，火丝，肉丝三样,却是一最考刀工的菜,便是最厉害的级大厨,这菜至少也需半个时辰,每一样都是先片后切丝，片需薄如纸片，丝需丝丝均匀,便最有天份的学徒,至少得苦练五年刀工,出这扣三丝来，才勉强上得了台面,若想地了,没有十

安志心里立时转了几个弯,暗莫非这丫以为这菜简单,所以挑来,不对,这丫既然这时候敢冒,必是为了服众,若想服众,这扣三丝却挑的正好。

李大勺一愣,却：“自然是真正的大厨,手里有货的。”

安志一句话，别人都不敢言声了,李大勺却仍,：“俺说的是个理儿,没的来个大厨当摆设的,若是哪位事的相好儿,外那么多铺子,随便哪儿不能赛个人不行,唯独咱这后厨没说养个闲人的。”

安然点点：“”拿席上的菜单我瞧。“

“就是说，得有真本事才行。”李大勺一句话,后出来好几个附和的。

si  m  i  s  h  u  wu.  c  o  m

安志脸色一变,忙喝：“李大勺,满嘴胡沁什么呢,又吃醉了不成。”

安志脸色越发不好看：“怎么着，反了啊,要是不想干,现在就给老子出去,本事没长多少,倒学会起哄架秧子了。”

安志忙：“定的晌午,还有半个时辰开席。”

安然也不理会他嘴里不干不净的,直接：“你刚说就服有本事的,那你说说，怎么才算有本事？”