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安然笑着摇了摇：“这倒不用了，刚那糯米粉跟豆沙馅还剩了些，再寻些芝麻，炸麻枣正恰好。”

?　　炸麻枣的法跟白玉卷差不多,区别只是白玉卷要蒸，而炸麻枣是油炸。把水,糖放在一起煮开,入糯米粉,细面,熟,扣倒在案板上,加入些许猪油，成纯面团,再搓成长条,分成若干小面团,压薄，包入豆沙馅料，成形后裹上芝麻,入油锅炸至金黄便成了。

☆、第4章卤猪脚

虽说安然想赎，却也没瞧上这点儿钱，一个是差的太远，二一个，她之前的人缘太差，也需要打点打点，让自己目前的境略好些。

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自己现代的那把刀,从选基料到成型,开刃，都是爷爷手把手带着自己完成的,当把刀握在手里的时候,感觉就像自己新生的孩子,而随着使用熟悉，会变成相伴一生的伙伴,朋友。这种亲近的感觉,不可宣之于口,只能用心去会。

柳大娘顿觉脸上十二分有光彩,这两样点心下来,柳大娘是打心眼里服了安然,虽说不知为什么这丫死了一回，却长了菜的本事,可柳大娘也瞧得出,这丫菜的手艺那=绝对不一般,虽说是两样点心,可那手法,气场,就是一位真真儿的大厨也不过如此了,能得这么位有本事的大厨夸一

是一个极素净的碟子,并无花俏的缠枝纹路,或者福禄寿等常见的团花字样,只是瓷本的淡青色,虽工有些燥,也算素雅,遂点点：“柳大娘这个碟子选的好,正趁这点心。”

面案上的活儿虽细,炸麻枣对于安然这样的大厨来说，也算简单,这还是手边儿家伙什儿不顺手,灶台，火，油还罢了,这刀真有够钝。

柳大娘心里暗暗点，这倒真是个明白丫，之前若如此，哪会受这些罪啊，笑着点点：“这有不成的，菜就不用了，随便拾掇几个也就是了，你放心，那几个婆娘都是馋酒的鬼，只有酒便足了，这些你不用，我自会料理，先把眼前的事儿支应过去要紧，需要什么你赶紧跟我说，我好去寻了来。”

安然抿着嘴笑了笑：“怪不得大娘会挑碟子,当真有见识。”

柳大娘顿时欢喜的眉飞色舞：“安然丫，不是大娘跟你牛,如今是不得闲功夫了,大娘在家姑娘那会儿,我们家几个姊妹里,数着我最会色,举凡打个络子,绣个花,什么样儿的底儿什么样儿的绣线,她们都照着我得样儿学呢。”

说分了一半钱，到了安然手里。

自己忽然跑到了这里，变成了这里的安然,自己的刀就不用想了,等以后有机会再寻一把趁手的，至于这把刀，一会儿寻块磨刀石磨一下,勉强凑合着用吧，好在这里是外厨房,的都是下人吃的大锅饭,也不会讲究刀工。

安然刚炸好麻枣,柳大娘就极有眼色的递了个盘子过来：“安然丫，你瞧这个盘子成不？”

想到此，把钱回到柳大娘手里：“这个钱劳烦大娘帮我置办些酒菜，等晚上忙活完了，安然想请外厨房的几位大娘一起坐坐，您瞧成不成？”

从她第一天跟着爷爷学菜,爷爷就告诉她,刀对于一个厨师来说相当于剑客手中的剑,尤为重要,想一个好厨师,先要有一把趁手的刀,并不是贵就是好刀,要用心才成。